选对发展模式事半功倍闽台毛蕨

选对发展模式事半功倍

无论是刚开业不久的中小花店，还是经营了十几年的花店，在发展过程中都会遇到一些“问号”。在本届零交会上，我们将邀请花店经营的佼佼者，和大家一起总结探讨国内外目前花店的发展轨迹和模式，为大家开阔思路，寻找规… 　　无论是刚开业不久的中小花店，还是经营了十几年的花店，在发展过程中都会遇到一些“问号”。在本届零交会上，我们将邀请花店经营的佼佼者，和大家一起总结探讨国内外目前花店的发展轨迹和模式，为大家开阔思路，寻找规律，从而能够结合自己的实际情况，更好地找准定位，确定发展方向和目标。　　主题一：花店定位和市场细分　　一家花店开得成功与否，很多时候取决于定位是否准确，这也是一家花店发展贯穿始终的核心问题。北京贝蕾丝的张红玉认为，定位包含几个层次，一是服务对象的定位，二是产品的定位，三是价格的定位。而定位的选择与花店所在城市的类型和所处的地理位置关系很大，大城市的花店更倾向于专业化，因为未来这些大城市的很多服务市场都会被细分，一个花店可能只专注于某一领域，如婚礼、开业庆典等，而小城市的花店比较适于多元化经营。更具体而言，学校周边、居民小区、超市、写字楼周边等不同的地方开花店，主要服务对象和经营模式都会有所不同。张红玉说，花店产品和价格的定位不应以简单的高、中、低端来划分，即便是定位高端的花店，也要再细分出高、中、低来，比如同样是99朵玫瑰，要有高、中、低价位：1288元、888元、399元。一般来讲，选择1288元的客户可能只有四五个，选择399元的只占10％，多数人会选择中间的价位，但价位设定却要有层次。　　主题二：花店的人性化管理　　为什么要提倡人性化管理？不同的行业或者处在不同发展阶段的企业，所采用的管理模式可能都不一样。福州阳光花艺的万力认为，花店花艺行业的工作更需要创造性，设计师和员工与客户的沟通占了每件作品完成时间的较大比例，因此，人性化管理给了设计师较大的发挥空间，也是他们内心的真实需要。他说，人性化管理的基础是心理学，要从员工在工作场合的心理需要为着眼点，让他们创造性地工作，感受到企业的人文关怀，从而发挥更大的创造性，形成良性循环。会上，万力将介绍阳光花艺的经验，他说，他们只做两件事，一件是有思想的事，一件是有意义的事，二者结合起来，让有意义的事做起来有意思，让有意思的事做起来有意义，这样企业就有学习力，就会成长进步。万力举了一个例子，比如组织春游活动，他让大家都参与其中，活动后认真总结，提高认识，如计划如何做、人员如何安排、团队如何团结、公共关系如何处理、违反规定怎么办等，将这些与实际工作结合，虽然事不同，但所需要的能力是一致的。　　主题三：如何开拓年宵盆栽市场　　许多花店都把情人节作为一年中的第一大节日来进行营销，杭州梦湖花店赵小进认为，在中国，节日市场的经营潜力顺序依次为春节、中秋节、西方情人节、七夕情人节、母亲节、教师节。春节作为中国人的第一大节日，也是礼品消费的第一大节日，市场潜力巨大，花店经营者一定要重视。本届零交会上，赵小进将从为什么要开发盆栽产品、.如何选择品种、如何处理订单和进行市场营销等几方面介绍他们的经验。　　赵小进说，盆栽制作比起花束的制作省时省力，这对于人手紧张的年宵时期尤其重要。而且盆栽植物花期较长，更适合年节时送礼。年宵时节的盆栽品种可能不同的地域会有所不同，但是一定要耐寒、耐运输。比如在浙江地区，大花蕙兰就要比蝴蝶兰更合适，只需提前一月左右存贮在塑料大棚或者在室内辟出一块地方，控制好光照和温度即可，摆放的密度大一些也没关系。由于其主要用于团购，所以年前一定要清空，而蝴蝶兰还可以留一小部分供初一到十五的零售市场。“200个盆栽的订单如何在一个下午处理完毕？”赵小进总结了一些经验，比如给每类盆栽设计一个包含多种信息的代号、提前制作好卡片、将经常收花的人的资料在电脑里整理好等。　　主题四　　;&&　　做花店连锁业的星巴克　　“　　花店想扩大规模，连锁模式是一种比较快捷的方法。长沙都市花乡花艺连锁机构总经理张剑前不久率店长、花艺师、采购部经理组成团队，赴山东、天津寻找质优价廉的盆栽货源，赴北京考察“海底捞”、“静雅”酒店无微不至的服务。“做连锁最重要的就是抓产品和服务，我将把这大半个月的考察心得和同行们分享。”张剑一直在积极探索连锁的多种商业模式：向小区推出移动花店，针对大型社区居民销售绿植，半天的营业额有时能超过常规花店一周的营业额；将繁华商业街最不起眼儿的废旧门面房甚至空地，租赁过来改造成精美别致的店面，做顾客称道的“城市美化师”；尝试和繁华商圈里的大品牌合作，做每一家店中附带的小花店……张剑说，花店行业目前的宝贵连锁经验就像是一颗颗珍珠，而他致力于把这些珍珠串成项链。这位来自品牌餐饮行业的资深连锁专家，在零交会上将带来许多新的理念。　　主题五　　;&&　　调整经营策略扩大发展外延　　杭州良友花店从1988年四五平方米的小店，发展到现在有名的高端花店，一直在随着市场形势的变化而不断调整经营模式。总经理沈国强将以花店“三个十年计划”的策略变化为切入点，讲述良友的成长故事。最初的十年，良友曾开出了当时规模较大、花艺较好的花店，分店曾达到六家,经营内容集礼仪庆典、种植、租摆、出版花艺杂志、花艺培训于一体……但后来并不成功，于是将重点转向服务。随后的十年，他不再多点投资、多方位经营,而是改变定位,改变顾客群，提高技术含量，甚至走出国门学花艺，变出售产品为提供花艺设计服务。近两年及今后一段时间，良友定下了更高的目标，不但要满足消费，服务高端，从花艺为空间服务，到为企业文化服务，更要创造消费，创造需求。为此，他们尝试综合各种花艺软件设计，将自然绿化造景、精品家私、空间布置、室内设计、采光照明等设计理念，进行一体化、全方位的复合设计规划。

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